Die Geniale Kochkiste
Das Kochkisten-Prinzip ist uralt, aber genial und in Zeiten von Klimawandel und schwindenden Ressourcen eine echte Innovation: Einfach, kostengünstig und hocheffizient in der Handhabung, köstlich und gesund im Ergebnis.
Die in Vergessenheit geratene Methode ist aktueller denn je.
Das Gericht wird nur kurz angekocht, dann mit dem Topf in einer Kochkiste ohne Aufsicht fertig gegart. Das spart 50- 90% der sonst benötigten Energie ein, viele Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten. Geschmack und Aromen bleiben in den Speisen statt sich buchstäblich in Luft aufzulösen. Über 80 abwechslungsreiche Rezepte, Wissenswertes zur Geschichte und viele Tipps.
Leider verzögert sich die Veröffentlichung.
Das Manuskript liegt dem Verlag vollständig vor.
Auf den ET habe ich als Autorin leider keinen Einfluss.
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Autorin: Irene Wild / zahlreiche historische Abbildungen / ca. 60 Food-Fotos
HÄDECKE-Verlag - Kochbücher mit Herzblut / ISBN 978-3-7750-0590-6
DAS MUSEALE FORMAT WANDERAUSSTELLUNG DIE NACHHALTIGE ESSKULTUR
Verlagstext:
Das museale Format Wanderausstellung ist noch wenig unter kulturmanagerialen und kunstkommunikativen Aspekten erforscht, obwohl mobile Ausstellungen zunehmend Erfolg verzeichnen. Parallel dazu erfährt das interdisziplinäre Thema Nachhaltige Esskultur verstärkt Bedeutung im internationalen Museumsbereich und wird mit steigender Tendenz auf breiter medialer, wissenschaftlicher und gesellschaftlicher Ebene diskutiert. Gleichzeitig stehen viele Non-Profit-Organisationen vor massiven inhaltlichen und strukturellen Zukunftsheraus-forderungen, die sich konfliktträchtig auf das Management und nachteilig auf das Kulturangebot auswirken, sowie den Prozess von Kultur als Bedeutungssproduktion hemmen oder gar verhindern. Auf Basis einer Verhältnisbestimmung von Empirie und Theorie entwickelt die Autorin Irene Doris Wild Lösungsansätze für diese komplexe Thematik anhand einer Fallstudie und einer innovativen Wanderausstellungs-konzeption zum Thema Nachhaltige Esskultur am Beispiel "Wilde Küche".
Autorin: Irene Doris Wild / 219 Seiten / Veröffentlichung: Januar 2017 / Einband: Broschur
wvb - Wissenschaftlicher Verlag Berlin / ISBN: 978-3-86573-981-0