Kochkurse für drinnen & DRAUSSEN
Alle Kochkurse beschäftigen sich auf vielfältige, genussreiche und begeisternde Art mit nachhaltiger Esskultur.
Für die Vermittlung nachhaltiger Ernährungsstile sind Kochkurse essenziell, denn es wird immer weniger selber gekocht, wie der Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung u. Landwirtschaft (BMEL) jedes Jahr aufs Neue bestätigt. Eine alltagstaugliche, günstige, schmackhafte und gesunde Küche liegt mit deshalb sehr am Herzen.
Eingekauft und gekocht wird nach den BNE * -Grundsätzen für eine nachhaltige Ernährung:
1. Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel
2. Verwendung ökologisch erzeugter Lebensmittel („bio“)
3. Verarbeitung saisonaler und regionaler Erzeugnisse und selbst produzierter Lebensmittel
4. Verwendung gering oder - noch besser! - gar nicht verarbeiteter Lebensmittel
5. Einkauf fair gehandelter Produkte
6. Ressourcenschonendes Haushalten
7. Herstellung und Produktion genussvoller und bekömmlicher Speisen
* BNE - Bildung für nachhaltige Entwicklung: UNESCO-Weltaktionsprogramm
Die Speisen und Gerichte basieren auf eigenen und erprobten Rezepten, alles ist echt und authentisch.
Vermittelt wird mit Herz und Verstand die Freude am selber kochen und umweltbewusster Genuss!
Köchin & Dozentin: Irene Wild
Kochkurse drinnen:
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