Kochkurse für drinnen & DRAUSSEN

Alle Kochkurse beschäftigen sich auf vielfältige,  genussreiche und begeisternde Art mit Nachhaltiger Esskultur.

 

Für die Vermittlung nachhaltiger Ernährungsstile sind Kochkurse essenziell, denn es wird immer weniger selber gekocht, wie der Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung u. Landwirtschaft (BMEL) jedes Jahr aufs Neue bestätigt. Die Vermittlung einer in jeder Hinsicht klimafreundlichen, alltagstauglichen, günstigen, schmackhaften und gesunden Küche liegt mit deshalb sehr am Herzen - ich freue mich auf Ihre Anfrage.

 

Eingekauft und gekocht wird nach den BNE * -Grundsätzen für eine nachhaltige Ernährung: 

1.  Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel 

2.  Verwendung ökologisch oder regional erzeugter Lebensmittel 

3.  Verarbeitung saisonaler und lokaler Erzeugnisse und selbst produzierter Lebensmittel

4.  Verwendung gering oder - noch besser - gar nicht verarbeiteter Lebensmittel

5.  Einkauf fair gehandelter Produkte

6.  Ressourcenschonendes Haushalten 

7.  Herstellung und Zubereitung genussvoller und bekömmlicher Speisen

*  BNE - Bildung für nachhaltige Entwicklung: UNESCO-Weltaktionsprogramm

 

Die Speisen und Gerichte basieren auf eigenen und erprobten Rezepten, alles ist echt und authentisch.

Vermittelt wird mit Herz und Verstand die Freude am Selberkochen und umweltbewusster Genuss. 

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Köchin & Dozentin: Irene Wild

Gerne gehe ich auf Wünsche, Örtlichkeiten und Bedarfe ein, sprechen Sie mich an.

Coronagerechte Workshops in festen Kleingruppen auf Anfrage. Auch als Geschenk-Gutschein.

Das Honorar richtet sich nach Aufwand und Leistung auf Basis der üblichen Vergütung für Referenten und Dozenten. 


Kursangebote "Homecooking Empowerment":

>  Genussvoll Kochen in der Krise

>  Gemüse lecker haltbar machen: Picklen

>  Fermentieren / „Kimchi“

>  „Meal Prep“  - nachhaltig Kochen im Alltag

>  Klimafreundlich Kochen

>  Kurse in meiner Location für feste Kleingruppen

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Aktuelles Kursangebot gerne auf Anfrage:

wild.irene@t-online.de

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>  NEU: Online-Kochkurse

>  Kochen mit der klimafreundlichen Kochkiste*

>  Nachhaltig Kochen mit Pilzen

>  Spezial-Kochkurse "Nachhaltig Kochen"

>  "Wilde Kulinarik" (outdoor)

>  Kochen am Feuer (outdoor)

>  NEU: Kochen wir in der Steinzeit (outdoor)

 



*  DER KOCHKURS ZU MEINEM RATGEBER-KOCHBUCH "DIE GENIALE KOCHKISTE"